Walmart, Kroger & Nestle спільно з IBM Blockchain борються з харчовими отруєннями

Декілька найбільших у світі постачальників продуктів харчування співпрацюють над блокчейн-рішенням, яке ONE разу може врятувати як гроші, так і життя.

У партнерстві з IBM консорціум, до складу якого входять Dole, Unilever, Walmart, Golden State Foods, Kroger і Nestle, а також Tyson Foods, McLane Company та McCormick and Company, сьогодні оголосив про свої плани скоротити час, потрібний для точного визначення джерела хвороб харчового походження та його викорінення.

Але на відміну від багатьох інших блокчейн-груп, які були запущені протягом багатьох років, консорціум формально запускає повністю інтегровану платформу корпоративного рівня, за словами віце-президента Walmart з безпеки харчових продуктів Френка Яннаса.

У розмові з CoinDesk Яннас сказав.

«IBM витратила багато часу на кодування та створення реального продукту, який ви можете почати використовувати. Існує законна основа та суть продукту, доступна Технології . Це суттєво та реально».

У разі успіху проект, який розповсюдить на інших партнерів власну власну концепцію блокчейну Walmart щодо безпечності харчових продуктів і відстеження, скоротить час, потрібний для відстеження небезпечної їжі, з тижнів до секунд.

Спираючись на кілька пілотних проектів IBM у виробництві, консорціум потім прагне визначити та визначити пріоритети різних способів, технологія розподіленої книги може заощадити гроші світових постачальників продуктів харчування завдяки покращенню відстеження їхніх продуктів.

Отримане підвищення ефективності може не лише зменшити втрату доходу через непотрібне витягування безпечної їжі з полиць, але й призвести до зменшення кількості смертей, причиною яких є токсична їжа.

«Ми всі прагнемо покращити якість життя людей, яких обслуговуємо в усьому світі», — сказав він. «Тож у цих питаннях це передконкурентний процес».

Три витрати

Але хоча в цій роботі є філантропічний елемент, результат затримки у виявленні небезпечної їжі також може глибоко вдарити по прибутку постачальника продуктів харчування.

Під час демонстрації програми корпоративного рівня віце-президент IBM з розвитку блокчейн-бізнесу Брігід Макдермотт розбила на три категорії, за її словами, глобальні фінансові витрати через поточну неефективність відстеження ланцюга постачання.

Перший, який спричиняє найбільші витрати, – це втрата здоров’я та життя Human .

Наприклад, на початку цього місяця спалах сальмонели, пов’язаний із зараженими фруктами папайї, був визнаний причиною зараження 173 людей, що призвело до 58 госпіталізацій і ONE смерті, згідно з Центрами контролю та профілактики захворювань (CDC).звіт. Щороку від харчових отруєнь помирає в середньому 420 000 людей, відповідно до Всесвітньої організації охорони здоров'я.

За словами МакДермотта, друга та третя витрати через неефективність ланцюга поставок є результатом потенційної загрози здоров’ю споживачів.

Зокрема, вона сказала, що витрати на відкликання зіпсованого товару зазвичай покриваються виробником-порушником. Але виявлення небезпечних предметів може зайняти тижні, ціни можуть впасти, і люди часто взагалі перестануть купувати продукт, що призведе до фінансових витрат для власників навіть найбезпечніших продуктів.

Ці втрати можуть бути настільки дорогими, що нещодавні оцінки загального економічного впливу харчових хвороб лише на економіку США коливаються між низький приблизно 4,4 мільярда доларів на рік висока 93,2 мільярда доларів.

Макдермотт сказав:

«Програма безпечності харчових продуктів на блокчейні надзвичайно хороша, тому що вона забезпечує прозорість харчової системи, а це означає, що у випадку, якщо виникне така проблема, як відкликання, ви зможете швидко, ефективно та хірургічним шляхом вирішити цю проблему».

Об'єднання в команду

Задовго до створення консорціуму Walmart вирішив перевірити потенційні переваги переміщення записів деяких із своїх найпопулярніших проектів у блокчейн.

Після того, що в основному вважалося успішним тестом відстеження продажу свинини в Китаї і манго в США, Яннас усвідомив межі можливості ідентифікувати небезпечну їжу у власному ланцюжку постачання, якщо інші все ще використовують традиційну систему для відстеження походження їжі.

У той час як конкурентам і навіть іншим учасникам того самого ланцюга постачання знадобилися тижні, щоб визначити джерело проблеми, світові ціни на продовольство часто різко падали, що призводило до збитків для всієї галузі, для повного відновлення яких часом могли знадобитися роки.

Отже, після завершення перших тестів Walmart генеральний менеджер IBM Blockchain Марі Вік сказала, що компанія зв’язалася з нею з новою проблемою: допомогти сформувати колектив галузевих гравців, які представляють не просто різні аспекти ланцюжка поставок, але й потенційно конкуруючі аспекти ланцюга поставок.

Розмовляючи з CoinDesk у штаб-квартирі IBM у Нью-Йорку, Вік пояснив, наскільки важливою є широка мережа, якщо ви хочете зробити більше, ніж просто визначити джерело проблеми.

Вона сказала:

«Потрібно, щоб уся галузева мережа почала залучатися, щоб отримати докази, які можна відстежити аж до FARM, а потім попросити весь ланцюг постачання розглянути це».

Керівні принципи

Тепер, коли учасники-засновники створені та базова Технології платформа готова, Яннас каже, що консорціум зосереджений на створенні раніше неможливої ​​функціональності в блокчейні.

Зокрема, він сподівається, що група зможе запровадити вищий ступінь прозорості для відстеження, включно з тим, чи відповідав вантаж вимогам Міністерства сільського господарства США та чи був належним чином сертифікований кухонний комбайн.

Протягом цього процесу Яннас каже, що очікує двох основних «керівних принципів» розробки.

По-перше, нові стандарти, щоб іншим було простіше прийняти цю Технології. По-друге, якщо існує кілька блокчейнів, якими керують різні члени консорціуму, вони повинні бути сумісними.

Яннас підсумував:

«Якщо ви фахівець із безпеки харчових продуктів і займаєтеся цим протягом 30 років, сила того, скільки інформації у вас під рукою, справді вражає та захоплює».

пшениця зображення через Shutterstock