Другий за величиною бакалійний виробник приєднується до блокчейну IBM Food Trust

Albertsons Companies, друга за величиною компанія супермаркетів у світі за обсягом продажів, приєдналася до блокчейну IBM Food Trust, цифрової системи для відстеження та відстеження харчових продуктів між роздрібними продавцями та постачальниками.

Альбертсонс, оголошений у четвер, розпочне пілотний проект із залученням постачальників салату ромен – продукту, який минулого року був пов’язаний із широко розповсюдженим спалахом E-coli, що призвело до масштабних відкликань, 96 людей було госпіталізовано та, на жаль, п’ять смертей.

Розташована в Бойсі, штат Айдахо, Albertsons керує майже 2300 магазинами по всій території США, включаючи мережі Safeway, Vons, Jewel-Osco, Shaw’s і Acme. Згідно з даними, з обсягом продажів у 57 мільярдів доларів у 2017 році вона була другою після Kroger серед компаній супермаркетів. Баланс малого бізнесу. Завдяки Альбертсону загальна кількість брендів, задіяних у Food Trust, перевищила 80.

Ймовірно, перлина в короні платформи IBM Blockchain, Food Trust, яка запустила виробництво в жовтні минулого року, вирішує критичну проблему в комерційному харчовому ланцюжку: здатність швидко визначати хитромудрі партії продуктів і хірургічним шляхом видаляти ці зіпсовані товари з обігу, щоб роздрібним торговцям T доводилося звільняти полиці від усіх товарів ураженої категорії, будь то салат, шпинат, яловичина ETC.

Здається, це переконлива пропозиція. Зовсім недавно Food Trust підписав європейського гіганта супермаркетів Carrefour, щоб приєднатися до інших гігантів харчового бізнесу, таких як Walmart, Nestle, Dole Food, Tyson Foods, Kroger і Unilever. За даними Big Blue, на сьогоднішній день на платформі було проведено понад 500 000 трасувань (кожне трасування представляє окрему партію, хоча кількість елементів на партію відрізняється від компанії до компанії).

Руча Нанаваті, віце-президент групи з ІТ в Albertsons, сказав CoinDesk:

"Я справді вірю, що сила в цифрах. Тепер усі ці великі компанії можуть об’єднатися й попросити постачальників вийти на платформу. У нас завжди були Технології в ланцюжку поставок, але тепер, маючи всі дані, які ви можете зібрати, є потенціал, щоб зробити крок вперед".

Вона пояснила, що харчова промисловість завжди приділяла особливу увагу безпеці, але сказала, що ефективно відкликати складно, спочатку залучаючи внутрішній ланцюг поставок, а потім розглядаючи зовнішній ланцюг поставок. «Те, що ми мали раніше , T було настільки ефективним, це точно», — сказала вона.

Ще в 2016 році IBM і Walmart почали тестування блокчейн для скорочення часу відстеження товарів. Доказ концепції, проведений Пекінським університетом Цінхуа, зосереджений на великому китайському ринку свинини, скоротив час із днів до хвилин.

Тепер це можна зробити за лічені секунди, сказала Сюзанна Лівінгстон, директор із пропозицій IBM Food Trust. У той час як зазвичай «у деяких випадках ці розслідування можуть тривати місяці, щоб дістатися до кореневого джерела, деякі дослідження T доходять до кореневого джерела, тому компаніям залишається зняти всі продукти з полиць», — сказала вона.

Нанаваті сказав, що Albertsons вже думає про наступні категорії продуктів, які потрібно додати, але наразі основна увага зосереджена на тому, щоб пілотний проект romaine був успішним, що займе «тижні», а не типові «місяці й місяці».

Мандат Walmart

Минулого року Walmart був ключовим партнером платформи IBM Food Trust видав мандат усім своїм постачальникам листової зелені, заявивши, що вони повинні були підключитися до блокчейну через a крайній термін кінця вересня 2019 року.

Відповідаючи на запитання, чи Соціальні мережі Альбертсону Walmart, щоб його постачальники використовували Food Trust, Нанаваті сказав:

"Я думаю, що ми в змозі це зробити. Це принесе користь клієнтам загалом. Ми вже там? Я T вірю. Я думаю, мандат чи ні, ми б рекомендували це".

Нерідко великі роздрібні торговці вимагають від постачальників досить суворих гарантій якості. Нанаваті сказав, що Albertsons бачив, як деякі з його постачальників звернулися з проханням взяти участь у Food Trust.

Що стосується повноважень Walmart, Лівінгстон з IBM сказала, що хоча «це дійсно працює, якщо ви поставите це вимогою», вона визнала, що деякі роздрібні торговці виступають проти такого підходу і T хочуть надсилати повідомлення своїм постачальникам із подальшими вимогами.

"Я бачу, що це добре, але також має деякі недоліки. Я вважаю, що [брати участь] вигідно для всіх сторін, незалежно від того, є у вас повноваження це робити чи ні, тому що це у ваших інтересах", - сказав Лівінгстон.

Нанаваті додав, що Альбертсон співпрацює з IBM, щоб забезпечити легкість отримання даних у блокчейні для великих і малих постачальників.

«Я бачу, що мені потрібен фермер, який має лише ці два поля, але ми дуже піклуємося про них, щоб вони могли просто використовувати свій смартфон і робити щось QUICK для відстеження», — сказала вона.

Дивлячись не тільки на безпеку харчових продуктів, Albertsons також досліджує, як блокчейн може гарантувати споживачам походження свого великого портфоліо «Власних брендів» вартістю близько 11 мільярдів доларів на рік. Carrefour також згадав про використання цієї технології у поєднанні з додатком, який дозволяє клієнтам легко відстежувати життєвий цикл органічних курей.

«Жарт у тому, що споживачі тепер хочуть знати, звідки були батьки їхніх курчат», — сказав Нанаваті.

Довірливі конкуренти

Примітно, що IBM, схоже, досить легко змусила конкуруючі фірми приєднатися до блокчейну Food Trust.

Лівінгстон пояснив це ретельним розглядом технічної сторони Політика конфіденційності даних.

«Ми знали, що у нас будуть конкуренти, тому запитали, чого вони хочуть», — сказала вона. «Вони сказали нам, що вони хочуть, щоб це було дозволено, і вони хочуть детальний контроль доступу до даних, щоб мати можливість визначити, хто має доступ до кожної транзакції та для кожного, хто входить у систему. Якщо вони хочуть, вони можуть зробити це повністю приватним».

Вона також сказала, що створення Комітету з управління продовольчим фондом допомогло запевнити гравців у рівних умовах гри.

Дивлячись на блокчейн-консорціуми в інших галузях, банки, наприклад, залишаються стриманими щодо обміну даними, навіть якщо вони зашифровані. Тим часом OCEAN перевізники, здається, T довіряють один одному настільки, щоб разом потрапити в розподілену книгу.

Отже, чи є виробництво харчових продуктів і ланцюг постачання більш товариським?

Нанаваті сказав, що кращим словом було б «відповідальний», оскільки катастрофи в ланцюзі постачання продовольства можуть справді вплинути на життя людей, зробивши висновок:

"На мій Погляди, це не те місце, де можна конкурувати. Це ONE місце, де йдеться про обслуговування інтересів наших клієнтів. Безпека харчових продуктів має першорядне значення. Це ставки за столом".

Альберстони зображення супермаркету через Shutterstock