La blockchain alimentare di IBM entra in funzione con un gigante della grande distribuzione a bordo

IBM sta mettendo in produzione la sua blockchain per la tracciabilità degli alimenti, rendendolo ONE dei più grandi progetti aziendali a raggiungere questo traguardo, e ha firmato un accordo con il colosso europeo della grande distribuzione Carrefour per utilizzarla.

Annunciato lunedì, il lancio commerciale di IBM Food Trust significa che i grandi operatori, così come le piccole e medie imprese (PMI) nella filiera di fornitura dell'industria alimentare, possono ora unirsi alla rete per una quota di abbonamento che va da $ 100 a $ 10.000 al mese.

E molte PMI potrebbero avere un incentivo più forte a partecipare ora che Carrefour, che gestisce 12.000 negozi in 33 paesi, è a bordo. Il rivenditore traccerà e rintraccerà i propri prodotti a marchio in Francia, Spagna e Brasile, prima di espandersi in altri paesi entro il 2022.

"Per noi è una questione di senso per il consumatore", ha detto a CoinDesk Emmanuel Delerm, direttore del programma blockchain di Carrefour. "È proprio questo che ci spingerà a dire ai nostri produttori, partner o fornitori: entreranno nella piattaforma? È davvero orientato al consumatore; è proprio per loro che lo stiamo facendo".

Eppure Carrefour è solo l'ultima azienda alimentare con influenza nella supply chain ad aver aderito a IBM Food Trust. Tra le altre ci sono Nestle, Dole Food, Tyson Foods, Kroger, Unilever e, non da ultimo, il colosso statunitense Walmart. In particolare, Walmart ha giàha mostrato i muscoli, comunicando ai fornitori di verdure a foglia verde il mese scorso che devono integrarsi con la rete entro settembre 2019 ecitando un'epidemia di e.colicome motivo urgente per migliorare la trasparenza.

Descrivendo i frutti di oltre un anno di lavoro, Ramesh Gopinath, vicepresidente delle soluzioni blockchain di IBM, ha detto a CoinDesk:

"IBM Food Trust è la prima blockchain di produzione su scala reale e siamo davvero entusiasti di poter finalmente rendere il prodotto disponibile su larga scala."

In effetti, l' ONE altra blockchain aziendale di pari portata ad essere lanciata è we.trade, il consorzio Finanza al commercio di 12 banche globali, entrato in produzione a fine giugno.

Il pilastro dell'offerta commerciale di IBM Food Trust, ha spiegato Gopinath, è la capacità di tracciare gli articoli all'indietro e in avanti attraverso la supply chain. Ciò significa che le mele in un marchio di alimenti per bambini, ad esempio, possono essere individuate fino a un lotto e a un frutteto specifici; quindi, in caso di, diciamo, contaminazione, la traccia può andare avanti per richiamare l'intera gamma di prodotti che potrebbero essere interessati.

"Ovviamente ciò richiede che i coltivatori, i fornitori e i rivenditori facciano tutti parte della soluzione, inviando informazioni in modo attendibile e autorizzato e che noi LINK il tutto", ha affermato Gopinath.

Finora, sono state elaborate 3 milioni di transazioni sul registro durante 18 mesi di test e, ora che è attivo, Gopinath è sicuro che "se non altro sarà dieci volte più veloce".

In cima alla catena alimentare?

IBM Food Trust è senza dubbio leader nel settore del tracciamento e della tracciabilità degli alimenti. La rete è stata creata utilizzando il protocollo blockchain Hyperledger Fabric (che Big Blue ha contribuito al progetto Hyperledger). Ma probabilmente ce ne saranno altri in gara, compresi alcuni che potrebbero emergere anche all'interno della comunità Hyperledger.

Anche Sawtooth, la base di codice donata a Hyperledger da Intel, sta prendendo piede. Infatti, se vi prendete il tempo di ispezionare ilRepository GitHub della catena di fornitura Sawtooth, a luglio di quest'anno ci sono stati 15 commit di codice dal gigante alimentare statunitense Cargill, che coinvolgevano una specie di progetto di tracciamento e rintracciabilità; viene menzionata la parola "pesce". Alla domanda se fosse imminente una prova di concetto su Sawtooth, Cargill ha rifiutato di commentare.

Ma in ogni caso, Gopinath di IBM si è mostrato ottimista riguardo alle altre aziende Fortune 100 che stanno lavorando a possibili soluzioni, aggiungendo che l'interoperabilità è un obiettivo finale.

"Tutto questo, secondo me, è una buona notizia", ​​ha detto. "È la conferma che il percorso che abbiamo intrapreso tre anni fa è ONE giusto. E quando abbiamo iniziato, abbiamo sempre avuto in mente l'interoperabilità".

Ha anche sottolineato gli standard di condivisione dei dati come GS1, il che significa che il lavoro necessario verrà svolto in anticipo. Gopinath ha aggiunto,

"Mi piacerebbe molto se IBM Food Trust fosse l'unica piattaforma disponibile per questo, ma non siamo così ingenui. Se ce n'è ONE valida e matura come Food Trust, allora saremo sicuramente felici di fare l'interoperabilità."

Pollo e uovo

Delerm di Carrefour ha affermato che la catena di supermercati ha lavorato sulla propria blockchain per più di un anno, avvalendosi principalmente di team di ingegneri interni, prima di passare a quella di IBM.

"Essendo un rivenditore, sapevamo che IBM stava lavorando con Walmart principalmente negli Stati Uniti su IBM Food Trust", ha affermato.

Carrefour ha quindi ritenuto opportuno ampliare la gamma di prodotti su cui stava già lavorando, ad esempio verificando la produzione di pollo allevato all'aperto nella regione dell'Alvernia, nella Francia centrale.

"Ad oggi, in Francia abbiamo tre prodotti di cui dall'inizio dell'anno forniamo ai consumatori tutte le informazioni: pomodori, pollo e uova, e di recente abbiamo aggiunto il pollo anche in Italia", ha affermato Delerm.

Oltre alle linee di qualità Carrefour già presenti sulla blockchain, il piano è di utilizzare IBM Food Trust per includere marchi internazionali, ha affermato Delerm, come alcuni di quelli che già collaborano con Food Trust, come Nestlé e Unilever, oltre a esplorare il tracciamento dei prodotti biologici.

Adozione in crescita

Lunedì si uniranno a Food Trust anche la cooperativa Topco Associates, che rappresenta 15.000 negozi; la cooperativa di proprietà del rivenditore Wakefern, che rappresenta 50 aziende associate e 344 negozi; nonché fornitori tra cui Beefchain, Dennick Fruit Source e Smithfield.

Food Trust è accessibile anche tramite un modulo che consente semplicemente alle aziende di caricare dati sui beni nel sistema, tramite il cloud o un'altra app, e che è gratuito. Una versione più avanzata di questo include certificati, credenziali biologiche o del commercio equo e solidale e così via.

Facendo un passo indietro, Food Trust è ONE dei principali settori della blockchain di IBM; un altro è la spedizione e il commercio globale e, in quest'area, la piattaforma di punta è la collaborazione di IBM con Maersk, denominata TradeLens.

Finora, TradeLens deve ancora integrare altri vettori che siano anche solo lontanamente delle dimensioni di Maersk. Quindi, potrebbe essere che l'industria alimentare sia più facile da adottare, o forse è un'area in cui i vantaggi sono più immediatamente tangibili?

Gopinath ha sottolineato che Food Trust è in fase di sviluppo da circa 18 mesi e che si stanno facendo progressi affinché TradeLens si estenda nella stessa misura tra parti che normalmente competono tra loro.

Ha concluso:

"IBM Food Trust sta facendo questo grande annuncio; allo stesso modo, TradeLens avrà anche un annuncio di disponibilità commerciale. E a quel punto, posso garantirvi che sarà nella stessa forma in cui siamo qui."

Carrefourimmagine tramite Shutterstock