Dole prévoit d'utiliser la traçabilité alimentaire par blockchain dans toutes ses divisions d'ici 2025

La société Dole Food Company a un plan blockchain sur cinq ans pour une sécurité alimentaire renforcée.

Dole vise à lancer l'étiquetage des produits par blockchain et d'autres « solutions de traçabilité avancées » dans ses trois divisions commerciales – fruits tropicaux, légumes frais et autres produits diversifiés – dans le but d'améliorer les opérations de sécurité alimentaire d'ici 2025.

La date limite, contenue dans sonrapport de durabilité Publié mercredi, ce rapport présente une refonte complète du système de traçabilité des produits alimentaires de Dole, ONEun des plus grands distributeurs de fruits et légumes au monde. L'objectif principal est d'améliorer la rapidité avec laquelle Dole peut identifier les points sensibles dans la chaîne d'approvisionnement lors du rappel de produits contaminés, un objectif sur lequel l'entreprise travaille depuis des années grâce à son association avec IBM Food Trust.

« La blockchain réduit le temps moyen nécessaire aux enquêtes de sécurité alimentaire de plusieurs semaines à quelques secondes seulement », indique le rapport. « Les produits enregistrés via la blockchain peuvent être instantanément retracés tout au long de la chaîne d'approvisionnement, ce qui rassure les détaillants et les consommateurs en cas de rappel. »

Traçage plus rapide des aliments

Les données distribuées pourraient accélérer les enquêtes, a déclaré Dole dans son rapport. L'entreprise utilisera également ces données pour mieux informer les consommateurs. Dole a annoncé son intention de « à terme » dévoiler sa chaîne d'approvisionnement grâce à des emballages de légumes scannables révélant le parcours du produit, de la FARM au rayon.

Selon le rapport, Dole avait déjà mis en œuvre cette mesure pour sa chaîne d'approvisionnement en salades et légumes frais. L'entreprise affirmait partager ces données avec ses clients détaillants l'année dernière, tout en intégrant des protections à sa plateforme pour empêcher les différents détaillants d'accéder aux données de leurs concurrents.

Dole prévoit désormais de lancer prochainement des systèmes blockchain pour d'autres produits. Son plan ne précise pas le calendrier des initiatives spécifiques.

L'objectif de 2025 intervient près de trois ans après que Dole a commencé à expérimenter les registres distribuésen tant que membredu consortium blockchain alimentaire d’IBM, le précurseur d’IBM Food Trust.

Dole semblait prêt à poursuivre ce partenariat pendant au moins les cinq prochaines années. Le rapport indique que Walmart, membre du consortium, et IBM, pierre angulaire du groupe, collaborent tous deux avec Dole pour démontrer le potentiel de la blockchain « pour apporter une avancée majeure en matière de sécurité alimentaire ». Un porte-parole d'IBM a refusé de commenter la planification stratégique de Dole.

Un porte-parole de Dole n'a pas répondu à une Request de commentaire au moment de la mise sous presse.

Utilisation croissante par le gouvernement

Les organismes gouvernementaux de surveillance des aliments ont étéprendre notede la blockchain. Le prochain plan directeur de la Food and Drug Administration (FDA) américaine, « Une nouvelle ère pour une sécurité alimentaire plus intelligente », préconisera la mise en œuvre des « technologies blockchain », a déclaré le commissaire de la FDA, Stephen Hahn, dans un communiqué.Discours de février.

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Le commissaire adjoint chargé de la Juridique alimentaire et de la réponse alimentaire, Frank Yiannas, qui a joué un rôle rôle principaldans l'élaboration de ce plan directeur de la FDA, il a précédemment dirigé les opérations de sécurité alimentaire de Walmart où iltravaillé en étroite collaborationavec l'IBM Food Trust.

Lorsqu'il travaillait chez Walmart, il a été le fer de lance d'un effort visant à ce que les fournisseurs de légumes verts à feuilles utilisent les outils IBM Food Trust pour suivre leurs marchandises de bout en bout, également dans le but de suivre plus rapidement les aliments potentiellement contaminés.